Low-Carb Pumpkin Muffins 低糖南瓜鬆餅

今天(11月14日)是世界糖尿病日World Diabetes Day.  為了紀念這天, EC特意將自己的南瓜朱古力粒鬆餅食譜改成每個只有15 g碳水化合物的低糖南瓜鬆餅食譜.  祝願各位糖尿病患者吃得健康、活得快樂! 低糖南瓜鬆餅 (五個份量, 每個約15 g糖份) 材料 (A) 中筋麵粉  60 g 杏仁粉  60 g 小蘇打粉  (Baking soda)  1/2 茶匙 泡打粉  1/2 茶匙 鹽  1/4 茶匙 肉桂粉  1/4 茶匙 (可省略) 荳蔻粉 1/8 茶匙  (可省略) (B) 南瓜泥  120 g 芥花籽油  30 g 低脂原味乳酪  30 g 雲尼拿香油  1/2 茶匙 大蛋 1隻 (約50-55 g) … Continue reading Low-Carb Pumpkin Muffins 低糖南瓜鬆餅